腐竹怎么煲汤好吃？
用豆腐皮也可以做出美味佳肴哦~ 这里用豆腐皮来举例，告诉大家如何制作一道简单快手，又营养美味的汤品——三丝腐竹汤。 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菜、葱、生抽、老抽、盐适量。（注：因为我家就有一个爱啃菜的宠物，所以准备的食材中，只准备了少量蔬菜）
开始做饭啦！ 1.将买回来的豆腐皮，先用冷水浸泡一个小时左右，直至完全泡发后，再清洗干净切成丝状。如果担心有腥味，可以多清洗几遍。 2.把黄瓜和胡萝卜清洗干净后，同样切成细丝备用。 3.碗中打入1个鸡蛋，搅散后倒入锅中，全程用小火，不停地搅拌至蛋液凝固，做成蛋花。 4.在锅中倒水，水开后放入豆腐皮，再次煮开后加入胡萝卜和黄瓜丝，继续煮熟后，加入调好的酱汁。（我在这里使用的酱汁是：1勺生抽+半勺老抽+少许食盐） 5.最后撒上葱花和香菜即可出锅盛盘啦～ 这道汤品色彩缤纷，味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为早饭、午饭或者晚饭，搭配米饭或者馒头吃都很不错呢～