嫩藕片怎么炒好吃？

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2、将老藕去皮，冲洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡待用； 3、将青椒去籽洗净切成细丝；香葱洗净切成葱花。 4、锅置旺火上，加入植物油烧至四成热时，放入藕片炸制，炸至藕片表面颜色变深，即捞出沥干油。 5、锅内留少许底油，下入红椒丝和青椒丝炒香，然后加入炸好的藕片，调入精盐、白糖、味精、白醋炒至入味，撒入葱花翻匀即可。 小贴士

1.切莲藕时应注意不要将藕表皮剥离，否则会影响口感。

2.在锅中烹煮的途中不要开盖，否则会失去清脆的口感。

希望对你有帮助！

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