用料 油麦菜 2颗 大蒜 三四瓣 辣椒面 些许 二荆条 1根 熟白芝麻 些许 生抽 适量 老抽 适量 陈醋 适量 白糖 适量做法 步骤1准备食材，我买了两包油麦菜，大概一斤左右，很嫩！ 步骤2把两包油麦菜撕开，冲洗干净沥干水分待用。
要有肥有瘦的腊肉！ 做炒肉菜最讲究的就是“肉”本身的味道，如果肉不好，其他的都是白搭；其次，选肥瘦相间的腊肉口感是最好的，全瘦肉炒出来发柴，吃起来很硬，也不香脆；最后，一定要是晒得干干的腊肉（湿漉漉的腊肉容易腐败）。 食材备好之后，就该准备调料了。
1，黄米粉合饺子 推荐：黄米粉店（南外新店） 作为达州的土著，这家店的出现简直颠覆了我的三观！以前对这玩意儿一点都不感冒的我，也不知道从什么时候起，竟然爱上了它。香、酥、软糯，绝了。2，烤五花肉 推荐：张师傅特色烧烤 听说这家烧烤在达州是很火的，我大概也是被朋友强行安利吃的……确实味道不错。
本人是正宗的日本料理店老板，所以对这个问题有一定发言权 我先给出结论，日本料理分2类 一、普通的日本料理（拉面、盖浇饭等） 二、高端的日本料理（怀石料理 、森之宫等） 普通的日本料理，由于食材来源受限，且做法比较单一，所以很难做得很出彩，味道只能说一般，价格也很“普通”，
煎鱼，最好用新鲜的，现点现做，鱼肉紧实滑嫩，搭配酱料，美味到飞起~ 不过如果买不到新鲜鱼怎么办呢？我教你个办法，让你做的鱼也鲜嫩可口！首先，把鱼清洗干净后，表面划花刀，抹上盐，腌渍十分钟； 然后准备一个盘子，将鸡蛋清和淀粉调成糊状备用。将鱼放入锅里煎炸，两面都要煎，直到煎至金黄酥脆，盛出备用。
我喜欢吃炖得烂烂的鱼，所以我一般炖鱼会用高压锅。 用高压锅能最快把鱼炖熟。 而且用高压锅炖鱼，不会让鱼肉变得老硬，口感很嫩。 我喜欢用豆腐和鱼一起炖，这样营养更全面些。 炖的时候先把豆腐切块放进去，等豆腐熟了，再放鱼。 为什么要先放豆腐呢？ 因为豆腐比较难熟啊！
我推荐一个，绝对惊艳~ 杭州龙翔桥地铁站边上的“阿胖砂锅”，点一锅砂锅煲就可以了，有米饭和粥。 砂锅煲里料非常足，有鸡蛋、蘑菇、肉丝、香肠、青菜等好多种食材，分量很大，我一个人吃正好，如果胃口小一点的女生可以点一个中煲，味道很不错，价格也不贵。
“王八炖排骨”，这是老家的一道普通得不能再普通的家常菜了，但正是这再普通不过的家常菜，却常常让我念念不忘啊！ 记得小时候，每年到了农忙的时候（秋收），我爸就会从城里回来帮家里干活，每次都要带一只刚宰杀的老鳖。