炖排骨可以用电饭煲吗？
炖排骨可以用电饭煲来炖。具体操作步骤：1、排骨事先焯过水，撒上料酒，在电饭煲内胆上均匀涂抹一层食用油，把排骨放在内胆中，加入大约为排骨1.5倍的开水，放上葱段和姜片。 2、把内胆放入电饭煲中，盖上盖子，按下煮饭键。 3、煮至电饭煲跳到“保温”档，再持续焖半个小时。 4、打开盖子，加入适量的食盐。按下煮饭键，再次煮至跳到“保温”档。 5、汤汁基本被收的差不多，而且都渗透到排骨里面了，撒上葱花和枸杞，就可以出锅了。
炖排骨注意事项：1、排骨煮汤最好用大火炖，大火可以使所有食材的香味充分挥发出来，互相渗透融合，使排骨的香味浓郁。 2、用小火煮虽然耗费时间，但营养价值比用大火要高很多。因为骨头中的钙质、磷脂、骨胶原、蛋白质和微量元素都是需要很长时间才能慢慢熬制出来的。如果用大火煮，不但容易开锅，而且营养流失特别快，煮出来也不会特别浓郁，营养也会大打折扣。