怎么做面饼好吃？
作为陕西人，我其实不爱吃烙馍（陕西叫烙面），但自从来到河南工作，却爱上了这款小吃。 要说怎么做好吃呢，我觉得吧，得从和面开始说起，和面的水很重要，一定要用凉水，不能用温水或者热水，否则很难搞定。 和好的面团要醒一下，这个过程叫做“饧”，饧的时间越长越好，我一般是早上和面，下午做，这时候就刚刚好。
在等待面团醒发的过程中，我们来做酱料，炒酱最关键的地方是香料，我一般用八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香锅底后，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽和老醋炒匀就可以啦~ 等面团醒发好之后，我们可以搓成条状，用刀切成大小适中的剂子。然后每个剂子的表面抹上一层植物油，这样在烙的过程中不会粘住哦~ 锅中刷油，将剂子放在锅中煎制，等到两面都煎至金黄就可以盛出来啦！
最后我们要做的是凉拌菜，我是比较随意的那种，爱咋拌咋拌哈哈哈... 这样一道美味又简单的烙馍就做好了，你学会了吗？