牛蒡的功效叶子有什么？
【性味归经】甘辛、苦、凉，归胃经。【营养成分】蛋白质、维生素B2、烟酸等。
【保健功能】具有清热解毒、散风止痒的功效。用于风热外侵之瘾疹，头目昏眩，头发散落、头皮痒，风热目赤，风热外侵、咽干口燥、咽喉发痛等症。外用可祛风解毒、消肿止痒。
【保健宜忌】大便溏泄者忌服；孕妇慎服。鲜牛蒡根捣汁，煎服；干品煎服15-30克。
【药膳应用】
牛蒡鲜鱼汤鲜牛蒡根30-60克，鲜草鱼或鲫鱼1条，白糖适量。将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，和牛蒡根一起放入锅中，加清水适量，炖煮鱼汤，熟时加白糖调味。佐餐饮用。用于风热外侵之瘾疹、风热目赤及风寒感冒等。
鲜品生食牛蒡根削皮，洗净，蘸白糖生吃，用于风热外侵、咽干口燥、咽喉发痛；可与甘蔗、茅根、芦根等一起煎服，用于热病见低热烦渴、咽干喉痛。干牛蒡在食用时，应先用开水泡发30分钟。