淹鱼怎么烧好吃？
1.买一条活鱼，让店家帮你处理干净 2.鱼肉用适量盐和生抽腌制半小时以上（鱼肚里的黑膜一定要去掉，腥味很重）
3.姜切片，大蒜切丁，香葱切断 4.红辣椒切成辣椒圈，泡椒剁碎待用 5.鸡蛋打散成蛋液，拌入两勺生粉调成糊状待用 6.烧热油锅至四五成油温，鱼表面裹上淀粉下锅炸至金黄熟透（注意翻动防止粘锅）捞起 7.锅中留余油，下泡椒、蒜末姜末红椒圈炒香 8.下炸好的鱼进行翻炒，放适量醋和糖调味，大火收汁，撒葱花即可装碗享用了！
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1.买一条活鱼，让店家帮你处理干净 2.鱼肉用适量盐和生抽腌制半小时以上（鱼肚里的黑膜一定要去掉，腥味很重）
3.姜切片，大蒜切丁，香葱切断 4.红辣椒切成辣椒圈，泡椒剁碎待用 5.鸡蛋打散成蛋液，拌入两勺生粉调成糊状待用 6.烧热油锅至四五成油温，鱼表面裹上淀粉下锅炸至金黄熟透（注意翻动防止粘锅）捞起 7.锅中留余油，下泡椒、蒜末姜末红椒圈炒香 8.下炸好的鱼进行翻炒，放适量醋和糖调味，大火收汁，撒葱花即可装碗享用了！