羊肉芹菜饺子怎么好吃？
好吃的羊肉芹菜饺子，调馅儿可没那么简单！ 很多人做羊肉馅儿饺子都会遇到这样的问题： 做出来的饺子不腥也不难吃，可是就是不出羊肉味儿啊？ 或者有的朋友做了羊肉水饺，吃着吃着就满嘴羊膻味？ 到底哪里出了问题呢？ 其实啊，做好一道羊肉芹菜饺子关键就在于“调馅”！
【食材】 羊肉、西芹（也可以换成韭菜）、鸡蛋、胡萝卜、粉条、食用油、生抽、老抽、食盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、十三香、葱花、姜末
1.买回来的羊肉放在清水中浸泡20分钟，去除血水
2.泡好的羊肉剁成肉馅儿，尽量剁得细腻些
3.把胡萝卜擦丝，西芹切段，和剁好的羊肉馅儿放在一起
4.碗中加入1勺食用油、3勺生抽、1勺老抽、少许食盐、白糖提鲜，搅匀后倒在菜板上拌均匀，盖上盖子或保鲜膜醒15分钟左右
5.另起一锅，冷水下锅，煮熟粉条，备用
6.打散鸡蛋，倒入拌好的馅料里，再撒入适量白胡椒粉、花椒粉、十三香、葱末、姜末，充分拌匀
7.取一大勺拌好的馅料，搓成一个圆球状，压成饼，包上事先煮熟的粉条即成
小贴士： 用食用油、生抽和老抽调出来的底色，可以很好地盖住羊肉本身的腥味；
用白胡椒粉、花椒粉和十三香调味，可以让饺子的香味更浓郁；
最后别忘了撒上葱花和姜粒，增加鲜香的味道~
这样做出来的羊肉芹菜饺子里外都沾满了汤汁，一口下去，有肉的鲜嫩也有蔬菜的清爽，唇齿留香呀~~