烤土豆片怎么腌制？
烤土豆片怎么腌制？把土豆洗净去皮，切0.5厘米左右的薄片，不用浸水里边浸泡；根据自己喜欢的口味，准备相应的腌料，一般有辣椒、盐、花椒，混合均匀；把土豆片放到容器里，倒入腌料拌匀，不用放水，腌一会就可以吃了，用漏网捞出，以免有腌料沾在食材上；喜欢吃辣的可以放点辣椒面，口味重的可以放点花椒面；想马上吃的话，就放在瓶里；想存放一段时间再吃的话，就放到保鲜冰箱里。
烤土豆片，即烹调油炸土豆片。烹调方法是先经蒸烤然后再经油炸的一种薯类食品。有土豆鸡片、烤肉煎蛋、什锦烤土豆等食物。
烹饪小贴士
烹调时要注意不要长时间烤，否则土豆会变硬；不要烤得太黑，如果准备吃黑土豆，可以在表面刷一层蜂蜜。
现在，把土豆放在锅里煮四五分钟。五六分钟后关掉火，把土豆捞出来沥干，拿保鲜膜盖好放进冰箱里冻就可以了，想吃的时候再拿出来蒸一下或者炒一下。
如果冻土豆或者烧土豆的时候记得一定要放冰糖，这样口感才有弹性，不会烂在心里！
腌制的营养价值
1、营养极其丰富：土豆营养丰富，有“新窖土豆赛火腿”之说。它含有丰富的维生素c和胡萝卜素，还含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、柠檬酸和葡萄糖；
2、治疗胃痛：它含有大量的膳食纤维，能缓解胃肠刺激，在胃与十二指肠溃疡 多发期的胃痛，以及胃出血或餐后腰痛的病人，有缓解效果。