什么炒芋丝好吃？
1、削芋丝 用刀或者刨子，把芋头去皮，切成细丝。（如果用刀切的话，沾点水再切会比较好） 2、腌芋丝 切好的芋丝用清水泡着，浸去淀粉，然后沥干水份，拌入盐入味。 也可以加少许白糖，会更鲜美一些。
3、炸芋丝 热油锅，将沥干的芋丝下锅油炸，要不停的翻动，防止烧焦。 炸至金黄酥脆即可。
4、炒芋丝 锅内留底油，加入蒜末、葱白末爆香，倒入芋丝煸炒至软身。 小火慢炒，才会熟得均匀，也不会糊掉。 放适量蚝油、生抽提鲜上色，撒葱花翻炒几下便可。 我是不喜欢吃辣的，所以没有放辣椒哈~ 这样做出来的芋丝绵软香甜，特别过瘾！你值得一试哦～