如何做好家常炸酱面？
做好一碗炸酱面，首先要做好炸酱，在做炸酱的时候，要用上好的五花肉做底料，加冰糖提鲜，加料酒去腥增香，慢慢熬到酱变红亮，再加入各种蔬菜丁翻炒几分钟，即可起锅。蔬菜丁可以按自己的喜好搭配，黄瓜、豆角、土豆、胡萝卜等等都可以。做好的炸酱既可以直接淋在煮好的面条上，也可以加上其他配菜一起拌，非常好吃。另外，在煮面条的时候，要多煮几分钟，稍微有点硬点的面条才容易吸味，拌出来的炸酱面才更香更好吃。煮好的面条过几遍凉水，捞出控干水分，再拌上炸酱和黄瓜丝、豆芽等配料，一碗简单的家常炸酱面就做好了。