鲢鱼和鳙鱼哪个好吃？
其实这两个鱼在口感风味上有一些区别，从营养的角度来说它们也有差异。 鲢鱼又叫白鲢、水鲢等，属鲤形目鲤科鲢属鱼类；主要分布在中国除西北高原以外的各地江河湖泊中; 鳙鱼又称花胖头、胖头鱼、黑鲢、黄鲢或大头鱼等，属鲤形目鲤科鳙属鱼类；主要分布在中国的长江流域、辽河及黄河等地的大型水体中。 从上面可以看出鲢鱼的分布范围更广些、而鳙鱼一般生活在大型水域中。所以题主提到的这两种鱼现在都是养殖的比较多。
我们这里（长江中下游地区）过去野生鲢鱼比较多，尤其是夏秋季节比较常见；鳙鱼有少部分野生的但是不多见，主要是养殖的多。至于味道个人认为还是鳙鱼肉更细嫩些、更鲜些。不知道你是哪里人，如果当地有野生的话建议吃一下，应该更好吃一些！ 下面我来说说它们的营养价值吧： 根据中国水产科学研究院武汉水产研究所提供的资料显示：鲢鱼头含有丰富的卵磷脂，被公认是健脑佳品，对增强记忆力颇有裨益．另外它还含有丰富的维生素A、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种营养成分。鳙鱼脑髓中含有特别多不饱和脂肪酸，它易被人体所吸收利用，有助于降低血脂，保护心脑血管；而且它还含有很高的钙元素，尤其适合中老年人食用。
根据中国水产科学研究院淡水渔业研究中心的资料介绍到：鲢鱼富含多种营养物质，其蛋白质含量比猪肉高出2倍多、比鸡蛋高出67%左右，并且富含人体必需的8种氨基酸，此外还含有多种维生素和微量元素，如维生素E以及钾、钠、氯、镁等矿物质，且含量比鱼肉都高。鳙鱼肉中的维生素B1、维生素B2的含量也很高，并且脂肪多为不饱和脂肪酸，对血管有很好的保护作用。不论是鲢鱼还是鳙鱼的营养价值都很高哦～ 所以不管哪种鱼都可以放心地吃啦！