茨菇炒什么好吃？
推荐一道我家常吃的做法，鲜香软糯又入味，每次做一锅不够吃！ 食材准备： 茨菇（也叫荸荠）500克、泡椒3个、香葱2根、小米椒2个；
辅料：食用油适量、盐1勺、生抽1.5勺、老抽少许、鸡精少量 步骤一：
把茨菇去皮清洗干净，然后切成厚薄均匀的长块备用。这里记得削皮的时候注意不要全部削干净，留一点点防止煮好后黏连在一起~ 步骤二：将泡椒、香葱和小米椒都切成小段，放在一旁备用。
步骤三：锅内烧开水，放入切好的茨菇，加少许盐进去，焯水两分钟左右捞出来沥干水分。 这一步是为了让茨菇口感更好，更入味～
步骤四：炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入切好的泡椒、香葱和小米椒，小火煸炒出香味。 因为泡椒本身就是有辣味的，所以不用放太多辣椒了哦～
步骤五：然后放入焯好水的茨菇，翻拌均匀，让每一块茨菇都能均匀地沾上汁水。 这时可以尝一下味道，根据个人的口味轻重来决定是否要加盐和生抽调味。
步骤六：等到所有配料的味道融入在汤汁里，整个锅里的汤汁变得稠厚起来，就可以关火出锅啦！ 最后盛盘的时候，可以再撒点葱花点缀一下，香辣过瘾的茨菇就做好啦！一口下去，软糯的口感夹杂着清脆的葱丝和小米椒，层次分明又美味十足！ 你们也赶紧试一试吧！