芹菜有几种做法？
【凉拌芹菜】 食材——新鲜嫩芹菜250g、辣椒适量、醋15ml、生抽15ml、盐3g、味精少许、香油适量。 做法——①将芹菜摘去叶、老梗后清洗干净，然后切成长段；②锅中注入清水，大火烧沸后将芹菜下锅焯水，至颜色变深立刻捞起过凉；③沥干水分后加入酱油、香醋、食盐、味精和胡椒粉调匀；④最后浇上热油激出香味儿，撒上葱花即可装盘。
【西芹百合炒腰果】 食材——新鲜西芹300g、干百合80g、腰果100g、食用油适量、盐适量。 做法——①将西芹的叶子摘掉，冲洗干净后切成段；百合洗净掰成瓣；②炒锅注油烧热，先下入腰果炸熟盛起待用；③锅底留油烧热，下西芹、百合爆炒一会儿，调入食盐入味，再倒入腰果翻匀即可。
【花生核桃拌芹菜】 食材——鲜花生40g、核桃仁40g、西芹250g、胡萝卜半个、苹果一个、香蕉一个、面粉适量。 做法——①把西芹去掉叶子，洗干净之后切成小段；胡萝卜去皮，削成片；水果去皮，分别切成小丁；花生用清水浸泡后取仁待用；核桃仁用开水泡胀后取出；②所有原料放入碗中，加食盐、白糖拌匀，浇上沸水，盖上盖子焖5分钟左右；③另起锅，注少量冷水，把面粉调成稀面糊，淋入锅内搅拌均匀，煮至糊状熟透，出锅装碗。