翡翠面好吃吗？
吃翡翠面是到云南必做的事情之一，它和过桥米线一样，都是云南美食的代表作。 说到这翠面，还得从云南的气候环境说起，因为云南海拔高，气温低，所以很适合种植水稻，而水田里最容易滋生一种虫子，叫做稻花鱼。这种虫平时并不咬人，但是它特别喜欢新鲜米饭的味道，因此每当吃饭的时候，它会顺着香味爬进饭桌下面，然后你一脚下去就能踩住它，将其消灭掉。 据说在抗日战争时期，很多士兵到云南打仗，由于条件艰苦没饭吃，于是他们把随身带的咸菜、窝头放进锅里煮，结果从里面游出来了好多这种鱼，部队就用它做了顿饭，从而解决了饥饿的问题。
后来这种吃法流传到了民间，变成了百姓日常的吃饭方式，不过当时生活条件差，很少有人把面条下在水里去煮，一般都是蒸熟了以后用油拌了吃，或者是捞起晾干，做成干粮。 但到了近代，随着生活条件的提高，人们开始用新鲜的水面团擀成薄薄的鸡蛋大小形状的面饼，放到开水里煮熟，然后再配上葱花、酱油、味精等调味料进行调拌食用。这就是现在翡翠面的最原始的做法。 因为这种面食颜色翠绿，晶莹剔透，而且里面夹杂着黑色的沙子，看起来就好像绿色的玉石里面掺杂着黑色的杂质，因此就被形象的称之为“翡” “翠” “面”啦！ 至于为啥叫“面”呢，是因为过去只有北方有玉米面粉，南方以大米为主，很少用到小麦面粉，所以北方的馒头、面条等面食在南方是比较罕见的，只有一些特色的小吃店会做，但分量很足，价格也不贵。