黄酒炒鸡有什么功效？
温胃散寒、化痰通络、补肾养血
鸡在中医看来，其味道甘、性温并具有小毒，归属于肺、脾经，具有温中去寒、补精益气、强筋骨等功效。鸡在入馔烹饪的时候，可以对内伤咳嗽、营养不良、畏寒怕冷、乏力8气短、白细胞减少等病症起到食疗作用。而黄酒中医上讲具有和血通络、健脾温中的作用，所以在烹饪菜品时加以适量的黄酒，能够行气止痛、活血散淤，特别对于一些跌打损伤、风湿麻木患者具有祛病健身的作用。
黄酒炒鸡的做法
黄酒炒鸡是浙菜系中杭州菜的一种，属于浙闽菜系。此菜形色美观，肥嫩味鲜，酒香袭人，酸甜适口，清凉去腻。黄酒炒鸡在做主菜后，还可以加入鸡汤中烹调，是佐餐的佳选。
黄酒炒鸡的营养价值
黄酒炒鸡在营养方面，鸡腿中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，营养价值全面且丰富，易于消化，特别适合于老年人和成长发育中的青少年食用。另外，白酒中还含有糖类、氨基酸、有机酸和钾、镁等许多营养成分和有益于人体的微量元素。
黄酒炒鸡的适用人群
一般人群均可食用，特别适合于老年人和成长发育中的青少年。