古眼鱼怎么做好吃？
古眼鱼（海鳗）的做法很多，下面介绍其中一种： ———————————— 准备食材： 1、主料：新鲜古眼鱼（海鳗）一条； 2、配料：香葱两根、生姜三片、大蒜四瓣、红辣椒一根。
制作步骤：
一、将古眼鱼洗干净沥干水备用，香葱、红辣椒切小段，大蒜和生姜去皮切片。 二、锅内加入适量花生油和少许食盐，油温烧至7成热后放入鱼煎制（小火慢煎），煎至两面金黄即可。 三、另起锅，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油，接着放入姜蒜爆香，然后倒入开水，大火熬汤。 四、等到锅内的汤汁沸腾后继续熬煮5分钟左右，然后把煎好的鱼放进去焖煮。 五、等到鱼肉熟透后撒上香葱和辣椒就可以出锅了。 六、最后可以淋上适量酱油提鲜。 这样的做法简单又好吃，喜欢的小伙伴可以试试哦！
小贴士： 1、在煎鱼的时候记得不要急着翻面，否则容易粘锅。 2、在做汤汁的时候如果感觉太淡了，可以在里面适当加一点白醋或者生抽调味。 如果喜欢重口味的，还可以在炖鱼的时候放进青椒或香菜，味道也是极好的呢！ 我这个人不太喜欢吃辣椒所以就没有放啦~ 以上！就是今天分享的美食做法，简单易学，新手也适合做，你学会了吗？