怀山药怎么吃好吃？
先上图，证明不是无中生有 这是前几天做的，直接蒸的，原滋原味，有点透明的那种软软的，很软糯，我觉得这样吃起来比较像栗子，我挺喜欢的这个状态 再上面是用高压锅压的，比较烂了，有点像豆沙，做汤圆挺好的，不过我不吃这种，感觉味道太淡了（可能是我用碱和面了） 这几天做了好几次，第一次是直接蒸的，有点点硬，我们这里叫铁棍山药，这种适合煲汤、炖肉或者做成甜品。
第二种就是高压锅压的，我喜欢软一点的，就做成这种比较细腻的口感了，可以做丸子啊、饺子馅啊都可以的，这种和直接蒸的相比，更面一些，但是还是有点颗粒感的，如果是用豆浆机打的话，可能就更糊一点了 第三种是我今天做的，就是直接上锅蒸，然后拌着吃，这个口感最接近怀山药本来的样子，有点点脆，夹生的那种，我觉得这个最好吃，最营养！ 关于做法： 不管是哪种山药，做法都是很简单的，最简单的方法，就是不加工，直接蒸熟或者是煮熟了吃，这个是保留营养价值最高的吃法 其实也可以打汁喝，不过我不喜欢这样的味道，可以试试和牛奶搭配着打个鸡蛋汤啥的，也还可以
另外就是我最喜欢的做法——油炸，把山药切成细条，裹上淀粉，下锅油炸，炸到金黄酥脆，捞出来沥油，撒点盐或是椒盐，味道棒棒的！ 这个做法比较适合铁棍山药，表皮不容易烂掉 再一个就是要说到醋了，我把山药切片放在碗里，倒点醋进去，放一会就可以吃了，据说这样可以溶解山药里面的皂苷，更好吃 我觉得配馒头、配米饭都OK的，不过有的人说吃完嘴里会有麻麻的感觉，我觉得还好啦