蒸芸豆土豆好吃吗？
蒸芸豆土豆是一道素斋菜，主要原料是芸豆和土豆。在营养上，土豆易消化，通气，有润肠止痛的功效。芸豆可以调和消化系统，含有皂甙，能够润肺化痰。蒸芸豆土豆是蒸菜里面比较美味的做法。下面我来说说我的做法吧！
我们准备好新鲜的芸豆，土豆一个。大葱一段，大蒜几瓣，生姜一块，红椒半只，干辣椒3个，大料一个。
接下来我们做这道蒸芸豆土豆的做法步骤。
首先我们把芸豆去丝洗净，切成长条。土豆削皮，洗净切成长条。放入盆中用清水浸泡一会。干辣椒洗净去籽，切丝，生姜洗净切丝，大蒜去皮，拍碎，剁碎，大葱切末，红椒去籽切丝。
锅内添水烧开，放入1勺盐，2勺食用油，下入芸豆和土豆，焯水1-2分钟捞出过凉备用。
取一个干净的容器，放入芸豆和土豆。把切好的姜末，蒜末，葱末，红椒丝，放入盆内，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺酱油，少许盐，鸡精，白糖，撒上干辣椒丝，大料，拌均匀，放入烧开水的蒸锅内蒸10分钟拿出。最后淋上少许热油即可。
蒸芸豆土豆做好了，蒸出的芸豆土豆色泽红亮，口感软糯喷香。如果喜欢辣的还可以加点小米椒。这道蒸芸豆土豆你学会了吗？感谢您的观看！