贡菜怎么作好吃？
把贡菜切丝，用开水烫一下，捞起沥干待用； 葱、蒜、干辣椒切成细粒;取一只碗，放入盐、味精和鸡粉搅匀； 再加入胡椒粉、生抽、醋调成味汁待用； 锅中放油烧热，爆香葱花、蒜末和辣椒碎，放入香菜段炒出香味； 最后倒入调好的味汁和贡菜丝快速翻炒入味即可。 一道脆嫩爽口、酸辣开胃的凉拌贡菜就做好啦！
或者做成荤凉菜，比如—— 把买回来的猪蹄洗净，放入锅中加清水煮至猪蹄软熟，捞起冲洗干净； 猪耳朵也用清水煮到柔软，刮净表面残留的毛，冲干净后一切两片； 把上述食材连同胡萝卜一起下锅，加入花椒、八角、葱段、姜片、精盐、酱油、料酒小火炖烂； 最后拣出香葱、姜、八角不用，加入味精调好口味装入汤盆撒上翠绿的葱花，一道浓香四溢、软烂可口的香辣猪蹄就做好了！（不过要提醒一句，猪蹄吃多了容易胀气，患有肠炎或腹部冷痛的人可不能多吃哦）
还有一款懒人做法分享给你——把以上三种食材放蒸锅上蒸熟，取出浇上调料汁即可食用了！这样做出来的三丝口感非常滑韧，味道清爽，别有风味呢~ 如果觉得这三种材料太单调，还可以根据自己的喜好增添些配料，比如—— 三丝里加入豆腐皮、粉丝或者萝卜干也是挺不错的搭配呢！ 在做凉拌菜时，加入一些花生仁、核桃仁等坚果更添香醇美味；或者在最后出锅前淋入少许麻油、香油或是花椒油也能起到增香提味儿的作用。