油炒面怎么炒好吃？
1、食材：细面条500g，葱花适量，鸡蛋两个，胡萝卜半个，黑木耳适量 调料：盐少许，胡椒粉一点，芝麻油适量，生抽酱油一勺，老抽酱油一两勺 做法步骤： 第一步：准备两个空碗，分别打散鸡蛋和葱花； 第二步：把切好的葱花末和蛋液一起加入面条里，同时加少许食盐和胡椒粉，最后倒入开水用筷子搅匀（这一步目的是让葱花吸收蛋液的香味）； 第三步：锅内烧油，七成热时下拌好的面条炸至金黄色捞起沥干待用； 第四步：另起锅，加少许底油，五成热时倒入炸好的面条快速翻炒几下后调入生抽、老抽、白糖和麻油炒匀即可装盘！
2、小贴士： 1.和面时一定要揉透，这样面条才会劲道好吃； 2.一定要用大火快炒，这样才能保证面条的口感； 3.最后淋入的麻油应当选用熟麻油，即加热过的芝麻油，这样才不会吃到嘴里发苦。
以上，就是我个人总结的油炒面的做法啦！喜欢吃炒面的童鞋都可以试试哦~