清蒸鲽鱼怎么做好吃？
1.首先，鲽鱼洗净，切小块 2.加姜丝、料酒腌制去腥，约20分钟（也可不加）
3.腌好后将鱼块用厨房纸擦干水份备用
4.准备配料：葱切段，青椒切丝，红椒切块备用 (我这里青红椒都用了)
5.热锅下油，将鱼块下锅煎至两面金黄色捞出 6.锅里留少许底油，放入姜丝爆香后加入两勺豆豉酱，一小段桂皮小火爆香(这一步可省可不省，省掉的话最后就是单纯炒个豆豉辣酱了哦 )
7.炒香后加入适量水，待水煮开之后，把煎好的鱼块放入锅内煮至收汁
8.等锅里的汁水烧得差不多的时候，就可以开始摆盘啦~先把鱼块盛出来放一边待用
9.然后起锅热油，放入青红椒翻炒片刻，再加入适量盐调味
10.再把炒好得青红椒铺在碟子底部
11.把煎好的鱼块放在上面即可~ 美味又有营养的清蒸鲽鱼完成啦！ 喜欢的朋友们可以试一试哟 ~