炒面怎么蒸好吃？
我小时候，住在外公外婆家。那时没有通暖气，冬天晚上睡前烧一盆炭火炉，早上起来就灭了。 每天早上，外公都会拿一个铁盆，装半盆凉水，然后拿一根擀面棍，把刚买回来的新鲜面条放碗里抖散，再放进水里，用筷子搅开。 锅里的水很快就沸腾了，上面浮着腾腾热气。等到水再次烧开，用漏勺捞出来，放在案板上，浇上一点麻油防止粘连。
那个时候家里穷，没买过饺子皮、烫面等食品。所以，每次吃“汤饼”（就是现在的水饺），对我来说都是一种奢侈。只能偶尔过年的时候才能吃到。
所以，炒面粉是我印象中最深刻的早餐之一。在面粉里打两个鸡蛋，调成糊状，锅里多放些油，烧热后，倒入面糊，用筷子快速搅拌。待炒到焦黄，盛入盘中，撒上香葱末和辣椒粉，香喷喷的，特别好吃！ 我还记得，那时候我爸和我舅舅他们，经常吃隔夜的炒面。我在想，是不是因为他们太辛苦了，所以让我外婆每天都做很多好吃的，给他们补身体。因为，我每天早起，都能吃到新鲜的炒面。