红薯干如何加工好吃？
我是河南人，小的时候家里种了很多的土地，除了种植水稻和小麦之外，还有一部分地是种植着红薯的。在小时候的记忆里，春天播种的时候，妈妈一边撒种子，我就在后面用铁铲子把土盖上；等到夏天和秋天，我和弟弟妹妹们就会到地里挖红薯，有时候会碰到很大的红薯，一整个都拎不起来，就要用棍子挑回来。 冬天是最美好的季节，因为这个时候有暖和的室内，可以不用在外面受冻。妈妈就会挑选一些大小合适的红薯，清洗干净，放在烤箱里面烤熟，然后翻过来，抹上花生酱或者辣椒酱来吃。
那个时候不知道这样的方法能不能称之为“加工”，但是现在想起来，那可是真真的美味啊！ 后来长大了离开了家乡，去到了很远的地方上学和工作，每年能够回去看看的机会很少。但是每一次回去，母亲都会给我带上很多的小零食，有自家养的土鸡下的蛋，有炒好的瓜子仁、花生豆，还有一种是用紫薯做的零食，颜色很漂亮，吃起来口感也不错。
这种零食是用紫薯煮熟之后晾干制成的，很轻也很方便携带，我觉得很不错，就问了妈妈具体的制作方法。原来很简单，先把紫薯削皮洗净切成片状，放在蒸锅里蒸熟透，然后取出放凉，用手捏成圆饼状，晾干就可以了。其实就和制作红薯干的方法差不多。
回到现在的住处，我自己也尝试着做了几次，确实很美味而且容易操作呢~ 题主说到的红薯干不好吃的问题，可能是因为没有掌握好制作方法导致的。