小肚炖什么好吃吗？
原料：猪肚、花椒、葱、姜、干红辣椒、八角（大料）、桂皮、丁香、砂仁、草果、老抽、花雕酒 做法步骤： 1.买回的猪肚，用清水泡出血水。 2.准备需要的香料。把香料用温水浸泡洗净。 3.然后把所有的香料都放进高压锅，加进足够的水，调入老抽和花雕酒，大火烧开。 4.加入切好的猪肚，大火烧开再转小火炖一个半小时左右。 5.煮好的猪肚切成块，可以加点葱花和香菜拌着吃，也可以直接吃，香辣劲道，特别香！
PS： 1.清洗猪肚时，最好用碱水，这样能彻底清除猪肚上的粘液，还可以给猪肚去腥。
2.调料的数量根据食材的量和个人口味来添加，主要是调料的数量要足以覆盖住食材的味道，但又不能太多，否则会盖住食材本身的味道。