凉拌黑木耳怎么做好吃？
凉拌木耳是家常菜中一道非常开胃的菜，夏天吃再合适不过了！下面我就分享一下凉拌木耳的做法 首先我们准备一下食材吧！ 黑木耳提前泡发好，然后放入开水中进行焯水，焯好后捞出过凉备用； 接下来把食材切一切，大蒜和小米椒分别切碎备用； 调味汁的制作也很简单：碗中加入两勺生抽、一勺香醋、少许食盐搅拌均匀即可； 最后把切好的食材放在一起，倒入调好的料汁就可以了！
1.木耳用凉水浸泡2小时左右，期间换几次水，去除木耳中的杂质等有害物质。 2.泡发的木耳洗净后，撕成小块儿。 3.锅中烧开水，将木耳倒入，再次煮开就可以捞出过凉了。 4.大蒜和小米椒剁碎放一起备用。 5.调料汁：碗中加一勺辣椒面，一勺白芝麻，锅里油烧热后浇在上面，激出香味，再加入两勺生抽，三勺陈醋，适量白糖和鸡精搅拌至糖融化即可。 6.木耳沥干水分后放入大碗中，再放入蒜末和小米椒沫。 7.最后将调料汁倒进去，再撒些葱花拌匀即可。 8.美味即成 做这道菜时一定要注意这两点：一是木耳一定要彻底煮熟后再食用；二是凉拌前一定要放入开水中焯熟，这样才可以除去木耳中所含的卟啉物质，避免引发食物中毒现象发生。