抹茶粉怎么制作蛋糕？
1、取一个无油无水的容器，加入蛋黄液（鸡蛋黄+牛奶）30g，糖25g，植物油30g搅拌均匀； 2、筛入低筋面粉60g和泡打粉4g，搅拌成蛋糊状。注意这里不要搅得太均匀，保留一些颗粒感较好。（如果这时你担心面糊太稀可以过筛一遍） 3、在蛋清中加几滴白醋去腥，分几次加入40g糖，用电动打蛋器打到湿性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角） 4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜里继续拌匀 5、倒入模具，用力震几下，去除大气泡。入烤箱之前再轻轻刮平表面。
6、预热烤箱170度，下层，上下火，30分钟左右。出炉后立刻倒扣脱模，放凉后口感更佳细腻柔软。 ps：我用的碗比较小，所以最后出炉的厚度看上去比较厚。实际并不厚，而且挺软的。
因为我是用电饭锅做的，中途不能打开锅盖看状态。所以具体温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整哦~