干虾仁和什么炒好吃？
1.鸡蛋炒虾仁 食材：虾、鸡蛋
做法：准备好所有的食材，然后把虾洗干净，去掉泥线。 起锅烧油，油热以后倒入打散的蛋液，迅速滑炒至蛋液凝固，然后盛出。 再起油锅，下入姜丝爆锅，加入虾仁快速翻炒至变色。接着把鸡蛋倒进去，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
2.韭菜炒虾仁 用料 鲜虾500g；韭菜300g；姜6片；葱6棵；鸡蛋2个 做法 处理虾：去头去壳留尾部的壳，用剪刀剪断背部线条取出沙袋（如果不知道沙袋在哪可以百度哦），洗净沥干备用。也可以把虾放在冰箱腌制一下再去头去壳，这样会比较方便。 调馅：两勺料酒+一勺胡椒粉+半勺盐拌匀腌制十五分钟。然后磕入两个鸡蛋加少许葱花打成蛋液，与腌制好的虾仁拌匀。 在锅中刷一层薄薄的油，把拌好的虾仁平铺在锅底，小火煎至定型变成红色就差不多熟了。这时候可以把葱段和姜片放到锅中爆香。 煎好后的虾仁是可以直接吃的，但是我觉得不够入味，所以我喜欢再炒一下，更有食欲！可以在锅中再加一勺豆瓣酱和适量的生抽、老抽、白糖提味调色。 加入一大碗清水或者高汤，大火煮开之后小火焖煮十分钟就可以啦！最后淋一点点香油就能上桌啦~
3.黄瓜炒虾仁 食材：海虾500克，黄瓜一根，红辣椒一个，葱姜蒜适量 做法：黄瓜切片，辣椒切圈，葱姜蒜切末； 锅中加水，放少许食用油，将清洗好的虾放入锅中，煮至变色捞出； 锅中加油，放入葱姜蒜末炒香后，放入辣椒圈和虾一起爆炒，随后加入黄瓜和适量的盐和鸡精，炒至黄瓜变软就可以了。