油麦菜的根怎么做好吃？
食材准备： 油麦菜500g、蒜4-5瓣、干辣椒5个、花椒20颗左右；生抽15ml、老抽5ml、醋15ml、糖3g； 做法步骤： 1.油麦菜洗净，用刀切去根部较老的部分(不喜欢的可以去掉)，然后把油麦菜切成约3cm的长段备用； 2.蒜和干辣椒切碎备用，生抽、老抽、香醋、白糖调成汁备用，锅里加适量水烧开，加入少许食用油和盐，再把辣椒和花椒放进去爆香（这样能使香料的味道更浓郁）；
3.把切好的油麦菜放下去翻拌匀，倒入事先调好的汤汁，盖上盖子焖煮约5分钟至入味即可盛盘。 小提示： 1.不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，我个人是不吃辣所以没放，其实放了辣椒会更美味哦！ 2.这个菜很简单，关键就是要煮得透才好吃，所以千万不要急急忙忙开大火收汤哟~