怎么煮细面条好吃？
这个我可以答！作为河北人，我特别爱吃面食（虽然会在北京努力吃米饭）。各种饼啊拉面啊饺子啊烙糕啊我都爱，可是偏偏就是不爱吃手擀面！对，就不爱吃！在我记忆里，我从来没自己在家做过手擀面，也没吃过别人做的手擀面（所以也不知道怎么做╮(￣▽￣)╭ ) ...知道为啥我爱吃你吗？因为你有“灵魂”——酱！不管是打卤的也好、炸酱的也罢，一定要是有酱的，这样才好吃啊！于是我就做了这盘打卤面，献给我最爱的手擀面～希望有人爱我（๑˙ー˙๑）
材料：手擀面、鸡蛋两个、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐干、瘦肉、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐
1.把除面条以外的所有材料洗干净，香菇切成块，泡发的木耳和黄花摘掉根部，清洗干净。胡萝卜去皮切块，豆腐干切粒，瘦肉切丝，加少许料酒和淀粉，腌制片刻。
2.热锅凉油，放入肉馅，炒至变色，加入豆瓣酱和切好的葱姜蒜，炒出香味后，加入其他食材（除了面条以外），炒至变软，加水或者清汤，酱油、料酒、白糖和盐调味，小火煮至入味。
3.另起锅烧水，倒入蛋液，摊成蛋皮，用勺子舀出蛋液，尽量呈长方形，然后盖上盖子焖一会。待汤汁浓稠，关火让他浸着，千万别沸腾了，会影响口感。 4.水开后下面条，煮熟后捞入碗中，浇上卤子，放葱花拌匀就可以啦~\(≧▽≦)/~