豆腐柴怎么吃好吃？
1、豆腐柴鸡蛋煎饼 材料：豆腐柴叶（嫩芽）300公克，面粉250公克，鸡蛋4个，水适量 做法：将豆腐柴芽洗净，沥干水分；鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用。将豆腐柴芽放入搅拌器中，加入面粉和水调成糊状。平底锅中加少许油用文火加热，将调好的面糊倒入锅中摊平，煎至两面呈金黄色即可盛出切片食用。
2、豆腐柴排骨汤 材料：猪小排600g，豆腐柴300g，姜2~3片，清水约9碗 做法：将所有原料放进砂锅煲内，大火滚开后转小火煲约2小时，加盐调味便可饮用。 有助于清热祛湿，明目止渴的作用。 适用于湿热体质易发痤疮、油性皮肤者以及容易疲劳烦躁，眼睛干燥或常有眼屎的人。 注意：由于豆腐柴性寒，脾胃虚弱的人不宜多食。
3、豆腐柴炒牛柳 材料：豆腐柴300g，牛里脊肉250g，蒜头2粒，生抽适量，食盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，芝麻油适量，花生油适量 做法：首先处理食材，豆腐柴切成段，用淡盐水浸泡10分钟后捞起冲洗干净备用。
牛肉逆纹理切成薄片，用盐、胡椒、生粉、生抽均匀涂抹在牛肉上腌制入味儿。大蒜拍破剁碎。
热油锅爆香蒜末后，下牛肉滑炒至变色，然后下入豆腐柴继续翻炒片刻，最后淋入芝麻油和生抽翻炒均匀即可上桌。