怎么炸猪排好吃？
先分享一个让猪排更好吃的秘诀！ 做猪肉菜式，用白酒或者啤酒腌一下肉会更香哦~ 今天做的这个油炸猪排用的就是啤酒来腌制的，经过腌制后的猪排更嫩而且香气扑鼻。 用筷子夹住腌制好的猪排浸入调好的酱汁里均匀沾裹上酱汁后放入锅中炸，这样处理的猪排特别入味而且外层酥脆，内里软嫩多汁。 很多人在做油炸食物时都会遇到外熟内生的情况，其实这就是没有掌握好油的温度和下料的顺序导致的。
①在锅中倒入适量油烧热至190℃左右（把一根筷子插入油锅，当筷子周围出现密集的小泡泡时油温就差不多了）；
②把腌好的猪排放入热油锅中，用筷子翻动让其均匀受热；
③等到猪排表面金黄就可以捞起来沥干油份，然后趁热食用。
-食材- 猪排、生姜、葱白、料酒、生抽酱油、老抽酱油、白糖、白醋、盐、干淀粉、鸡蛋清、面包糠、面粉、玉米面糊、食用油