猪腰精做汤怎么做好吃？
猪腰子两枚，洗净去掉白色臊腺、黄色部分（筋膜），用刀斜着刀刃刮去油脂，冲洗干净后打花刀（切成长约5cm宽约1.5cm的薄片）； 泡姜2-3片切成丝，小米椒几个切成圈，葱白切成段，香菜切成段，野山椒一瓶剁碎待用（这是重点！一定要用野山椒和米醋泡过的腰花才好吃！我试过用一般的泡椒，味道差远了！但注意不要放太多野山椒，有辣味即可） 锅内放适量水烧开，把猪腰放入锅中煮至变色（约5分钟）捞起过凉水待用 切好的泡姜、小米椒、葱白放入油锅爆香，放入猪腰快速翻炒片刻，加入适量的盐调味，关火盛出
接下来就是最关键的步骤了——调一碗开胃的酱汁！ 取一个盘子，依次倒入酱油、香醋、白糖、味精、香油调成汁待用 小锅里加入开水，把调好的酱汁放进去搅匀，烧开后舀出两勺淋在已经炒好的腰花上，撒上葱花拌匀即可食用 做好的猪腰颜色酱红油亮，吃起来脆脆的但又很有韧性，咸淡适宜，微辣带甜，香味扑鼻，非常诱人食欲。而且用料简单，操作容易，既保留了猪腰子丰富的营养，又令人吃得健康！