鲟鱼怎么烧好吃啊？
我小时候，长江沿岸还没有多少工厂，河里的鱼类资源还是很丰富的。夏天傍晚的时候常和老爸在河边抓鱼，经常是网不到半天就抓了小半桶各种鱼，最多的是鳊鱼、草鱼、鲤鱼，偶尔有大一点的青鱼（草鱼和大青鱼长得差不多，只是大青鱼的刺比较多）或者鮰鱼（就是江团）。也有小的鲇鱼、泥鳅，还有虾米、龙虾和螃蟹。但是最大的鱼还是鲟鱼，这些河里捕的鱼最大的一般也是它，体长接近1米，体重将近10斤，有时候也能网到比较大的，身体呈漂亮的橄榄色，头部长得比较尖，很漂亮，但肉比较少。
那时候没有冰箱，晚上把抓到的鱼用清水洗一下，用稻草或者树枝条沾着菜油在锅底擦一遍，然后架一口平底锅，下面生柴火煮一晚上，早上起来就可以捞起吃了。鱼肉的味道很鲜美，没有一点腥味，也没有细刺，吃起来很放心，连骨头都可以嚼着吃下去。 后来进入21世纪后，工业的发展对长江流域的污染越来越严重，河中鱼虾越来越少。有一次我在武汉长江边上的菜市场买了一条鲜鱼，4块钱一斤，老板说现在已经不大容易抓到鱼了。
回到家里做了糖醋鲤鱼，味道也很不错，但是总觉得不是那个味儿。后来出去旅游的时候吃过俄罗斯和乌克兰的鲟鱼子酱，感觉那才是正宗的黑鱼味！回国后一直在超市买这种子酱吃。前段时间去武汉，又去吃了一次鲤鱼，价格已经涨到39块钱一斤，也没买到新鲜的，做成糖醋鲤鱼之后总感觉味道有点不对，总是想起童年时父亲烧给我吃的那个味道……