清明团子哪家好吃?
作为一个在嘉兴长大的上海人,我一定要推荐一下我们当地有名的清明团! 虽然外表不像青团那样绿油油的,但是糯韧绵软、清香扑鼻,一口下去能吃到芝麻、豆沙和花香~美滋滋! 做清明团可不容易啦,先要泡糯米,把糯米泡涨了再搅碎,然后和着青汁(我们用的是食用绿色石灰)揉啊揉,做成团子皮。
包入红豆沙或纯芝麻馅儿,揉圆后放在蒸笼里蒸熟。等面团完全熟了,就可以取出晾干备用。 最后一步,就是给清明团上色啦。因为我们的面团是白色的,为了跟青团一样有那种青翠欲滴的效果,就要往里面加一点青色。不过千万不能放太多了哟,否则就变成绿馒头了哈哈哈… 上色后的成品是不是好看多了~ 做好的清明团要密封好放进冰箱里冷藏,这样更能保持新鲜,想吃的时候拿出来蒸一下就可以啦。
我们当地最有名的吃清明团的地方,就是在乍浦古镇上的“九龙山庄”。这儿的清明团个头超大一个,而且价格也很便宜,3块钱一只。
来,再让我们看一眼这个“巨无霸”的大青团~ 刚出炉的清明团金灿灿、软糯糯的,咬一口,满嘴都是香甜的芝麻香气,真的好吃到舔手指!