2、锅中烧水，放入冻饺子，大火蒸10分钟左右； 3、蒸饺子的同时，我们调一个汁，碗内放入蒜末、葱末、香菜末，加入三勺生抽、两勺醋、一勺辣椒油、半勺盐搅拌均匀； 4、蒸好的饺子拿出来，浇上酱汁，撒上一把葱花，美味即成！ 小贴士： 1、如果是买回来的新鲜饺子，需要解冻，但一定不要直接放到锅里煮，这样容易腐烂变质； 2、冷冻饺子蒸之前可以凉水浸泡一会，更容易熟透；
3、喜欢吃硬一点的就蒸久一点，软一点的就少蒸几分钟。 这么好吃又简单的蒸饺做法你Get到了吗？学会赶紧动手做起来吧！
仰嘉诗优质答主材料：
面粉500g、水280g左右、冻饺子20个、羊肉馅200g、榨菜100g、鸡蛋1个、生抽1勺、胡椒粉1勺、盐2小勺、生姜粉1茶匙、蚝油1汤匙。
做法：
1、榨菜切细末，用开水泡5分钟，捞出控水；
2、泡好的榨菜加入羊肉馅中，再打入鸡蛋、入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生抽、生姜粉等调味料拌匀；
3、和好的面团搓成长条，切小剂子，擀皮，包馅料，饺子包好；
4、包好的饺子，入冰箱冷冻，第二天早上再煮，这个时候饺子已经冻硬了。
5、平底不粘锅内刷一层油，不用开火，把饺子皮朝下依次铺在锅内，开大火（也可以中小火），煎2分钟后加水；
6、淋入的水要刚好没过饺子的底部，盖上锅盖，焖5分钟；
7、5分钟后，再淋入水，水快干的时候撒上青红椒碎、葱花，再煎3-5分钟至底部金黄酥脆就可以出锅了。
