牛肉馅饺子怎么做好吃？
1.肉切丁、洋葱切碎混合，加料酒和盐抓匀腌制一会；
2.鸡蛋打散炒熟，再剁碎备用;
3.香菇泡发切片、胡萝卜切成小丁，都倒入腌好的肉馅中，继续加鸡精、少许香油、蚝油、十三香、胡椒粉搅匀；再加葱花、姜末、黄豆拌酱、生抽顺着一个方向搅匀；
4. 白菜洗净，用纱布包住，用手挤出多余的水分后，切碎与步骤三的肉馅拌匀即可（如果觉得太干可以适量加点清水）。 注意： 1.和面时水要一点一点地慢慢加，不要一次加很多；揉面时要用力，多揉几分钟，这样饺子皮才会筋道好吃；
2. 和好面之后盖上一层保鲜膜醒30分钟后再包饺子会更容易；
3. 包饺子的方法我就不说了，我一般是用擀面杖把面团滚圆，然后再用刀切几份，再用手掌压平，然后直接捏成中间厚边缘薄的饺子皮就好了；
4. 煮饺子时一定要用大火，等锅里的水沸了还要再继续煮一会儿，以防饺子粘锅底破皮。等饺子全都漂浮在水面上就表示熟了，此时可以用勺子轻轻推动几下，以免粘连；
5. 如果不喜欢吃带汤汁的饺子可以把饺子在凉水中过一下再吃。不过我个人还是比较喜欢带点儿汤水的饺子；
6. 我个人觉得牛肉萝卜馅的味道是很好的，你可以试下哦~