乌鸡肉怎么炖汤好吃？
用料：乌鸡一只、当归、熟地各10克，肉桂5克，黄芪20克，葱白三茎、生姜3~4片。
制作：①将乌鸡宰净，去皮及内脏，洗净斩件；②当归、熟地、黄芪均洗干净，稍浸泡；③所有食材放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
功效：健脾开胃，补血益气。 适用范围：该汤水适用于脾胃气虚所致的食欲不振，消化不良，体倦乏力，或气血两虚引起的头晕目眩，面色萎黄，心悸气短，畏寒肢冷等病症。
注意：因乌骨鸡含蛋白质多，脂肪含量较低，故体虚者不宜多吃。同时要注意保持血压稳定，少吃刺激性食物。