烧烤要哪些调料好吃？
“满屋飘香”，这个香不仅仅是食材本身香味的释放，更是来自佐料、配料与酱汁融合后散发出来的扑鼻芬芳！这香气能直接唤醒味蕾，一下子激活食欲。 吃啥呢？那当然得是烤串啦！羊肉、五花肉、鸡翅、玉米等烤串在你面前被烤得滋滋冒油，配上干酱、香辣酱料和花生碎，一口下去，幸福感爆棚啊~
除了烤肉外，还有新鲜生蚝，被烤得“吱吱”冒泡，蘸点酱油，口感鲜到极致；新鲜扇贝配上粉丝一起烤，入口满是海的味道；特色烤茄子，铺上蒜蓉再烤，味道好极了……在唇齿与烤串碰撞之间，让你体验“烟火人间”最平凡的乐趣。 说起烧烤，调料可是至关重要。少了任何一种调味料，都会大大影响菜品的口感和风味。今天，我们就来盘一盘最适合烧烤的几种调料吧～
1.酱油 用来烧烤的酱油，一定要选鲜味足、口感偏咸的。用新鲜的酱油直接涂抹在食材表面进行腌制，不仅可以增加鲜味，而且还能让颜色更漂亮。如果你追求更好看的效果，可以用有颜色的酱油，比如生抽、老抽等。不过，颜色过于鲜艳的酱油可千万别多用哦！ 因为染色剂里面可能含有苯甲酸，食用过多可能会造成中毒呢。所以，适量而行才是硬道理呀！ 在烧烤过程中还可以适当涂点醋，不仅可以让食物更加鲜嫩，而且可以消除异味哦！ （PS：使用之前先稀释一下，防止沾粘）
2.辣椒面/辣椒粉 做辣味烧烤时，最重要的可就是它了！选择辣椒面时，最好选择磨得很细的那种。在食材上面涂上辣椒面或者辣椒粉，吃起来可是超级带感的哟～ 除了辣椒面之外，还有一些特别的辣椒产品也值得推荐，如剁碎的朝天椒、青椒汁等等，用它们来做烧烤的配料，绝对能让口味达到一个新的高度。
3.食用油/植物油 在烧烤的过程中，需要不断地刷上一层薄的油脂，这样才能保证食材湿润不开裂。最好的植物油是椰子油，用它做出来的烧烤气味儿特别好闻。如果没有的话，也可以用菜籽油、大豆油代替。 用油炸过之后再食用，味道更香更好吃噢！
4.五香粉/十三香粉 做麻辣味的烧烤，最适合不过了。它是由多种香料混合而成，使用时尽量抹匀。不过，要注意的是，如果食材本身带有咸味的话，就尽量少放盐了哈！不然会很难吃的～
5.孜然/孜然粉 绝对是烧烤必备之佳品。新鲜的孜然香味浓郁，用来烧烤再合适不过了。不过，超市里的半成品孜然可是很受欢迎的，直接用烤箱或者平底锅烘烤一下，就能得到一把美味的孜然啦！ 吃烧烤怎么能没有啤酒相伴？冰镇的啤酒倒进杯中，那清爽的感觉从口腔直透心扉。三五好友围坐在一起，边吃边聊，岂不美哉！ 不过，需要注意的是，空腹喝大量饮啤酒，很容易伤胃的哦，记得别多喝！