怀孕怎么炖排骨好吃？
炖排骨有讲究，不仅要注意荤素搭配还要讲究吃法，只有把排骨炖好了吃起来了，孕妇的营养才能够及时获取，胎儿的发育才能够得到保障。 首先在选购排骨的时候需要注意以下事项：
1、闻味道：优质的排骨有着淡淡的肉腥味，如果气味十分冲鼻，很可能就是注水或者不新鲜的排骨；
2、看颜色：优质的排骨应该为浅粉色，如果是深红色或者是暗红色的，可能经过加工使得肉质变黑，不建议购买；
3、按表面：优质排骨的表面比较干爽，没有水分，按压之后反弹速度快，如果表面黏糊糊或者湿漉漉的，很有可能是注水或者不太新鲜的排骨；
4、摸质地：优质的排骨质地比较坚硬，用手按一下就会立即恢复；如果有黏糊糊的感觉或者手指被粘住的情况出现，则说明排骨不够新鲜或者已经变质。 掌握了选购的方法，接下来就是炖煮的过程了。
1、清水浸泡除血水 很多人喜欢在做菜之前用热水焯一遍，认为这样能够去除肉的腥味，其实这种做法是错的。因为温度高于100℃时，会使蛋白质瞬间凝固，导致血液无法流出来，反而会让腥味更加严重。正确的方法应该是冷水入锅，让骨头里面的血水慢慢渗透出来，这样才能有效去腥增香。 在浸泡的过程中可以加入适量的料酒和葱段，可以有效祛味。
2、温水洗净，下锅炖煮 将泡好的排骨用温开水冲洗干净，然后放入锅中，同时加入姜片和葱段，再倒入适量的生抽、老抽以及食盐来调色调味。 为了让汤的味道更鲜美，还可以加入适量的牛奶，不过需要注意的是不要用豆浆代替。为了便于咀嚼和消化，可以将排骨剁成小块后放入锅中炖煮。 如果想要汤汁更加浓郁鲜香，可以在出锅前加入少许大米或小米，但是要记住不要加得太多，否则会影响汤汁的浓度。 除了以上两个步骤之外，还有注意荤素搭配，适当添加蔬菜，这样可以保证营养全面。