不了的土豆怎么煮？
土豆，又叫马铃薯，是生活中的重要蔬菜，可以解毒、抗菌，有营养，是老少皆宜的食物。
现在土豆成了我们餐桌上不可忽视的一种食物，可当土豆存放在空气时，会产生乙烯，乙烯有催熟水果的效果，所以土豆放久了就不够新鲜了，那不够新鲜的土豆又该如何烹饪呢？
1、 将不够新鲜的土豆放入淡盐水中浸泡半小时。
2、 捞出后晾干或烘干。
3、 晾干或烘干后的土豆可以作为主菜烧炒香芹或是切丝后用花生酱拌均匀作为菜中辅料。
4、 烘干后的土豆切成小丁可以做成土豆小饼或是炸土豆丸。
5、 还可以将土豆蒸熟后压成泥，和肉末等一起捏成各种包子或饺子。
这样处理后的土豆，虽不如新鲜土豆味道鲜美，但却是健康食品，可以放心食用。
处理土豆小秘方：
1、 如果土豆的表皮变青、发芽或是腐烂了，食用这些土豆可能会引起中毒，所以不宜食用。但是土豆很不容易腐烂，那要用什么方法处理这些土豆呢？我们可以将土豆去皮，然后将土豆切成片，放在太阳下暴晒。注意，此时不能将土豆放在塑料或橡胶平面上晒，因为土豆泥含淀粉，会使其腐烂。晒到外皮没有水分时，再将土豆放阴凉处存放，可存半年。
2、 当土豆变成金黄色，就是发了芽。这个时候，只可将土豆去皮，将土豆切成片，晒到七分干，然后放到塑料袋里。注意，此时塑料袋不能密封，要留一些缝隙。将土豆放到阴凉处，去掉氧气，储存半个月都没有问题。
3、 土豆切好以后不能久放，否则会产生大量龙葵素。土豆在发芽的地方会聚集大量龙葵素，食用过量会使人体头晕、呕吐、腹泻等中毒症状，所以要及时清理掉。