虾跟什么炒的好吃？
我是很爱吃虾的，平时自己买回来煮或者做虾汤。但是最过瘾的吃法还不是这些，是炸虾，用油炸熟之后，再配上各种佐料来爆炒，那味道真的绝了！ 每次都是一大盆，吃得肚儿滚圆才罢休。
我做的炸虾不算最好吃的，但口感和卖相都还可以。具体做法如下： 先把虾处理一下，把虾须、虾腿剪掉，再用剪刀把虾背剪开，去掉沙包（就是背后那个黑色的东西），这样方便入味。 然后准备好调料，葱花、姜末、蒜末适量，生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、香醋、干红辣椒适量。
第一步：先把虾放水里浸出血水；
第二步：把浸过的虾放入碗里，加入姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖，抓匀了让虾入味半小时以上。
第三步：锅中加油，油温七成热的时候，把虾放入锅中炸至金黄酥脆，捞起控油备用。 这里要注意油温，不能太热了，会把虾表皮烧焦，太凉了对虾的味道也会产生影响。另外时间也不要炸太久，不然虾肉会老。 第四步：锅里留底油，爆香切碎的干红辣椒，再放入葱花、姜末、蒜末炒香。
第五步：把炸好的虾倒入锅中翻炒均匀，让每颗虾都能沾上酱料，就可以出锅啦。 一盘美味无比的炸虾就做好啦~你学会了吗？