怎么焖鸡中好吃？
最近不能出门，让我彻底意识到，会做菜有多重要！ 以前我不觉得我会做菜有什么了不起的，不就是做饭嘛，谁不会啊！ 这段时间我天天学做新菜，天天给家里人吃，他们总夸我做的菜好吃，听到这种夸赞真的好高兴呀~ 我也终于明白了厨房里的“江湖”有多大，一个人会做菜真的很有了不起。 分享一道我用简单食材做好的美味——“香菇焖鸡”，喜欢记得点赞关注哦！
【食材】 鸡腿、香菇、葱姜、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱
【步骤】 鸡腿去骨→香菇切片备用→葱姜蒜爆香→加入豆瓣酱和白糖炒出红油→放入鸡腿肉和香菇片，淋入生抽、老抽、料酒，加入适量清水→小火焖20分钟→汤汁收干即可
制作非常简单，用小火慢慢焖煮，让各种味道充分融进鸡肉里，酱香浓郁，咸香适中。一口下去，超满足~ 这道香菇焖鸡里我还加入了豆瓣酱和白糖来提味。
有的人做酱菜直接下锅炖，其实这样很浪费，因为豆瓣酱本身就很咸了，而且里面也含有蛋白质和脂肪，直接炖很容易糊锅，而且不容易入味。正确的做法应该是先煸炒出香味，然后再炖。