炸松茸好吃吗？
炸松茸，是我非常喜欢的一道菜； 做法非常简单，鲜松茸用清水冲洗干净后，用厨房纸擦干表面水分备用； 锅中加入足量食用油，大火加热到油热后，改小火，下入切好的小米椒和姜末，翻炒出香味来，然后放入处理好的松茸，调成大火，快速翻炒5分钟左右； 加入适量生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，关火，让松茸在锅中静静“睡觉”20分钟； 然后打开火，开始煎炸至；用筷子夹起一个松茸，感觉其变得干干爽爽，并且可以轻松和筷子分开，就表示已经熟了，此时迅速出锅，撒上葱花，即可食用。
Tips： - 切松茸的时候建议用小刀或者水果刀，这样能最大程度的保留松茸的完整性，卖相更好。 - 在炸的过程中，一定要一直开最小火，并且不断翻动，避免松茸受热不均而导致炸糊了。 我特别喜欢这道菜的口感——酥脆鲜香，夹杂着小米辣和葱姜的香味，混合着淡淡的海盐味，一口咬下去，嘎嘣脆！ 每次吃完一盘还不过瘾，总觉得意犹未尽。