桂林啤酒鱼好吃么？
没吃过正宗的，但吃过一次地道的啤酒鱼，感觉还不错 那还是2016年的事，一个同事从云南旅游回来带了一包腐乳（可能不是，具体我也没问），说是当地特别有名的特产，分给我们尝。这玩意儿看起来挺普通，就是一块块长方形的豆腐块发酵成品，带着浅浅的黄色，摸上去比较湿润，没什么光泽。因为不常吃，我们以为是咸菜一类的腌制品，准备拌着吃。
结果，打开盖子后臭气熏天，像是发霉的味道。把其中一块放到水里，过了好久也没有发起来，于是我们就这样奇奇怪怪地吃下了这一小袋东西…… 晚上，大家去逛阳朔西街的时候经过一家餐馆，看到门口放着一桶活鱼，我们停下了脚步。店里生意不错，我们进去之后发现桌子上已经放了很多空啤酒瓶，看来是经常有人把这里当做自己家了。
老板为我们端上了一盆煮好的啤酒鱼，鱼肉是淡淡的嫩粉色，看着就很新鲜，搭配着红红的辣椒，绿绿的葱花，白白的葱段，再有几叶香菜点缀其间，令人食欲大增。尝上一口，麻辣鲜香，略带冲鼻的啤酒味道让人回味无穷，连吃了好几口都不觉得腻。
后来了解到，这道菜是用新鲜的鲤鱼或者草鱼配上自制的酱料用小火慢慢炖出来的，期间要加入大量的啤酒，直到食材软透入味为止。 在广西其他城市也吃过类似的鱼，不过感觉没有阳朔的好吃，不知道是不是口味不同还是其他地方做的不如阳朔正宗。现在回忆起来已经很久了，那种又麻又辣又鲜的味道仿佛就出现在昨天，真是让人垂涎啊！