干面筋2个、青椒100g 、胡萝卜50g、花生油30ml、清水适量、酱油20ml、香醋10ml、白糖5g、香葱1根、食盐1g、鸡精1g；
1.准备好所需要的食材，面筋用清水浸泡洗净，然后用手撕成细条备用；青红椒洗干净去籽后切丝；
2.锅里添冷水，大火烧开之后放入面筋烫一下，大概1分钟左右将面筋捞出控水备用；
3.起油锅，油热之后放入切好的葱花爆香，接着倒入切好的青红椒丝和胡萝卜丝，用大火快速翻炒至变色；
4.这个时候加入适量的清水、酱油、香醋、白砂糖，然后用勺子搅拌一下，让调料均匀分布在汤汁里；
5.接下来我们把烫好沥干水分的面筋放入锅中，同时加入提前准备好的开水，水量约等于没过面筋就可以了！盖上盖子，小火焖煮约5分钟，等到锅中汤汁浓稠，有粘稠感的时候就可以关火了！出锅之前撒上适量的食盐和鸡精调味即可！这样一道美味又简单的糖醋拌面筋就做好了，你学会了吗？
充彤茹优质答主干面筋，也叫面筋干、面筋瓜儿，是由麦子的蛋白质部分所形成的，在中国北方叫“面筋”，南方叫“面筋干子”。干面筋是纯天然的营养食品，具有减肥、美容、强化骨骼、防止疾病、增加抗疲劳能力、补血和提高人体免疫力等功效。干面筋味道鲜美，有多种做法，下面介绍干面筋的5种美味做法。
干面筋的5种美味做法
一、干面筋烧鸡块
干面筋烧鸡块 原料：土鸡1只（1500克左右）、干面筋500克、菜油1500克、泡辣椒碎150克、郫县豆瓣酱50克、泡姜片50克、蒜片40克、花椒30克、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、醪糟汁、芝麻、鲜汤、熟菜油各适量。
1、把土鸡宰杀去净毛、内脏后洗净，剁成2.5厘米见方的块，并用精盐（3克）、料酒（15克）和少许水搅匀后码味10分钟。
2、烧锅下油置旺火上，烧至4成热时放入鸡块炸干水分捞起，再把油温升至6成热，放入鸡块复炸至表皮酥脆时捞出沥油。
3、把干面筋切成2厘米见方，下油锅炸至干香酥脆时倒起，锅内留底油，放入泡姜片、泡辣椒剁、蒜片和豆瓣酱等炒香出色，下花椒、鸡块、干面筋、白糖、醪糟汁、酱油、鲜汤烧沸去尽浮沫，倒入高压锅中加精盐小火压5分钟离火，放气5分钟后置炒锅旺火上，收至汁干时，装盘即成。
