山药煲鸡汤有什么功效？
汤，是利用清汤和奶汤突出不同原料鲜美本味的烹调方
法，而汤料的搭配直接影响汤的味道。在众多汤料中，山药搭配鸡汤能够将汤的功效、味道最大化。
煲鸡汤，对气血不足的人有补虚的功效。秋季气候转凉，许多人的气血都有不足现象。比如有些人在秋季会出现手脚发凉、浑身无力甚至周身酸痛、容易出汗等症状，中医上叫做气虚或者阳虚，这时可以服用一些补气和温阳的食材，而鸡汤就是首选之一。
具体方法是将1000克生鸡，加上1500毫升水和30~60克的山药，一起用小火煲到只剩500毫升的汤为止，也可以加一些枸杞子。将鸡汤分2次服用，每次可以在饭前半小时喝250毫升，这样能够帮助人更好地消化吸收。