1、准备食材 扇贝，葱，姜，蒜，小米椒 2、制作过程 1）首先把扇贝清洗干净，放一旁备用。 （划重点！！这里是让扇贝吐沙的好时候！！一定要清洗干净哦~） 2）接下来切配配料。葱切丝、姜切片、蒜剥皮、小米椒切段。 3）锅中加水烧开，放入处理好的扇贝，大火蒸6分钟。 (划重点！蒸的时间不要太长哦~会不鲜嫩的) 4）在等待扇贝蒸熟的时间里，我们来调一个完美的蘸料。 小碗中加入生抽、香醋、辣椒油、麻油、葱花、香菜末、白糖拌匀即可。
5）扇贝盛出，淋上调制好的蘸料，撒点葱花点缀一下，开吃啦～ （我这是蒸了7分钟的，已经是很鲜嫩了，如果时间再长就会老掉咯！）
和冠东优质答主耗儿鱼煮汤好吃，还是从健康方面考虑，都是非常好的选择。煮耗儿鱼汤的方法如下：
准备：
1. 新鲜耗儿鱼一条
2. 生姜若干
3. 香葱若干
4. 盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 料酒适量
7. 水
步骤：
1. 将新鲜耗儿鱼洗净，准备切片。如有骨头，先去掉骨头。
2. 生姜切片，香葱切段。
3. 锅中加入适量水，放入生姜片、料酒，大火煮开放入耗儿鱼。
4. 煮至耗儿鱼片变得白嫩，加入食盐、白胡椒粉调味。
5. 最后加入葱段，煮一会儿即可出锅。
耗儿鱼汤不仅美味，而且还有丰富的蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，对身体健康非常有益。而且，耗儿鱼汤的炖煮过程简单，在家也能轻松完成。
