通好怎么做好吃？
食材： 鸡爪，藕，胡萝卜，姜，蒜，线椒，小米椒，生抽，老抽，豆瓣酱，白酒，白砂糖，胡椒粉，小葱。
做法步骤：
1.把买来的鸡爪剪去指甲，清洗干净后砍成小块待用。（记得鸡爪两边尖尖的地方用刀剁掉）
2.姜切片，蒜去皮备用。 线椒、小米椒切成圈，小葱切葱花。
3.锅中加入适量清水，放入切好的鸡爪，同时倒入少许白酒，可以帮助去除腥味。
4.大火煮至沸腾，捞出用清水冲洗干净。 这里有个小技巧告诉你们哦，在煮鸡爪的时候如果发现水沸了但是鸡爪还没有完全熟透，可以往里面加入少许食用碱，这样能让鸡爪熟的更快。
5.另起锅烧油，油热之后下入姜、蒜、小米椒和线椒，炒出香味后再倒入适量豆瓣酱，小火炒出红油。
6.接下来就到了关键步骤——卤水制作！我们往锅里倒入开水，加入生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉调味，搅拌至冰糖融化。
7.接着把洗净的鸡爪放入锅中，盖上盖子，小火焖煮20分钟。 （这里要强调一点，一定要用冷水下锅来卤鸡爪，这样能更好的锁住味道。而且生鸡爪经过煮熟后会变得软嫩可口）
8.待鸡爪煮熟后，倒入藕片和胡萝卜片继续煮5分钟左右。 最后撒上葱花就完成了！ 一盘色香味俱全的凉拌鸡爪就做好啦！看着是不是特别有食欲呢？ 你还知道哪些烹饪小窍门吗？