没吃过这个，不过可以给你分享一个我特别喜欢的香菇的做法~用鸡汤炖的！超赞～ 用鸡汤炖香菇，是家里经典的家常小菜，可肥腻可清爽，主要看搭配什么食材进去。 这里就分享下比较清火的做法吧。 材料很简单，主要是香菇和青菜。
1.香菇提前用清水泡软，然后撕成小条状。（我是直接用手撕的） 2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后，倒入香菇翻炒至变软。 3.加入足量清水（最好是骨头汤或者鸡汤之类的），调入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖煮开；
4.放入洗净的青菜，烫熟后即可关火食用。 这样的做法做出的香菇非常入味而且口感很好，如果你也是这种清淡口味的，可以尝试下哦～
唐晓澜优质答主这菜，是我小时候爱吃的，现在依然很爱吃。 那会儿是2013年吧，我读高中的时候，住校生，每次放月假回家都要做这个吃，也是妈妈最爱做的菜之一了，虽然味道不是那么的完美，但是我觉得那是我的童年记忆里最好吃的美食。
食材准备：
香菇：干香菇的话提前泡一晚上（冷水），湿香菇直接清洗干净就可以。
鸡蛋：两个打散备用。
胡萝卜、青椒：切丝待用。
猪肉：肥瘦各半的猪肉剁碎，加料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制入味儿。
其他香料：八角、桂皮小半个，香叶三片，豆瓣酱一大勺。
做法步骤：
第一步，热油锅，加入一勺油润锅后关火，把肉馅放进去，用小火煎到变色，盛出来待用；
第二步：锅里再次放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，接着倒入八角和桂皮爆出香味，然后依次放入青辣椒、红辣椒丝、葱白、胡萝卜丝、香菇丁，大火快炒，同时加盐、糖调味；
第三步：倒进事先炸好的肉馅，炒匀，最后淋上水淀粉收汁儿就可以了啦～
